《回家吃饭》醉糟红螯螯虾
简单
4人份
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图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克太太乐宴会酱蘸汁
- 20克糖桂花
- 20克蚝油
- 20克蜂蜜
- 一小碗白酒
- 一小碗糟卤汁
- 一小碗黄酒
- 一粒八角
- 二十只红螯螯虾
- 二十粒花椒
- 五片香叶
- 四个干辣椒
- 适量白兰地
- 适量蒜
- 适量陈皮
蔬菜类
- 一块姜
- 一小把香菜
- 一小把香葱
- 一根葱
调味料
- 20克冰糖
- 一勺盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红螯螯虾洗净，去除虾线、虾腮；
2
锅中烧开水，放香葱节、葱段、姜片、白兰地，水开后放红螯螯虾灼熟，捞出迅速放入冰水中；
3
将花椒、八角、陈皮、香叶、干辣椒，倒入热锅中小火煸香，再倒入黄酒、糟卤汁、盐、白酒、白兰地调味；
4
关火加姜片、冰糖、香菜节、香葱节、太太乐宴会酱蘸汁调制，盛出放入冰箱中；
5
太太乐宴会酱蘸汁：http://aliurl.cn/f8edb5
6
等糟卤汁变凉后，放蚝油、糖桂花、蜂蜜、蒜片搅匀，再将蓝龙虾放入卤汁中，浸泡2小时，即可食用。
