拉花纸杯蛋糕
简单
4人份
一个简单漂亮的小蛋糕，给自己泡上一杯花茶，让充满阳光的午后，心情也变得十分美丽。
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食材清单
其他
- 25克玉米油
- 2个鸡蛋
- 35克牛奶
- 45克低筋面粉
- 7克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
- 适量可可粉
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，称重好备用，以免用时手忙脚乱。
2
取另外一个盆，倒入牛奶与色拉油，用蛋拌搅打到完全融合，乳化。
3
把低粉与淀粉混合，拌匀。
4
筛入粉类。
5
画一字拌匀，或者用刮刀翻拌均匀。
6
先加入一个蛋黄，拌匀。
7
然后再加入第二个蛋黄，再次拌匀。
8
拌好的面糊，细腻粘稠，切记不要过度搅拌，不然面团会出筋。
9
蛋白加入几滴柠檬汁。
10
用电动打蛋器打到起大泡，加入1/3的糖，继续打发，打到泡沫变细腻，加入剩下的1/2的糖，高速打发，打到打蛋器的头明显感觉有阻力，出现清晰的纹路，加入最后一次糖继续打发至蛋白10分发，出现挺直的直钩。
11
取1/3蛋白霜到面糊中，以翻拌手法拌均匀。
12
把剩下的蛋白霜再分两次加入到面糊内，同样翻拌均匀。
13
把面糊装入裱花袋，留出一点点面糊备用。
14
预留出来的面糊，加入一点可可粉。（这个随意，喜欢深色点可加多一点。）
15
把可可面糊也装入裱花袋，马芬模具套上纸杯。
16
把面糊挤入纸杯里，轻轻一下震平。
17
用可可面糊挤出圆圈。（忽略我手颤。。。。）
18
用牙签拉出自己喜欢的花纹。
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放入预热好的烤箱，110度烤8分钟，转115度烤12分，最后转140度烤18分钟。
20
蛋糕出炉放晾晒网上晾凉。
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美美哒的小蛋糕，口感细腻，但是隔夜表面会微微有点下陷，如果想要美美哒送给小伙伴，当天最佳哟。
22
喜欢就尝试一下哟。
