网红蘑菇云面包（Magimix 玛捷斯版）
简单
4人份
可爱的爆裂蘑菇云，一秒被它的颜值征服！味道也很赞哦！ 我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa，欢迎关注我，与你一起分享菜谱，玩转Magimix魔法厨房 ！❤️ 需要可联系微信：paradise_kor
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克可可粉
- 160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 300克高筋粉
- 3克盐（后放）
- 40克黄油（后放）
- 50克低粉
- 50克炼乳
- 50克牛奶
- 面包部分
- 顶盖部分
调味料
- 4克耐高糖酵母
- 50克糖
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先揉面，主锅一字刀，将面包部分除黄油外所有材料放入，设置烘焙-大号和面勾 10分钟/速度9，注意打开小盖，在最后2分钟时加入室温软化的黄油和盐，揉好后根据出膜状态判断，不够的话可以增加一两分钟。揉完后盖上小盖直接一发（夏季常温30分钟，冬季烹饪师30度30分钟）
2
发酵完后取出面团，平均分成9~10个60克左右的面团，滚圆放进面包托，送入烤箱进行二发（35度30分钟）
3
安装食物处理器，将炼乳、低粉、牛奶放入小碗，点auto打5秒左右充分混合，将奶糊装入裱花袋备用。
4
发酵好的面包取出，预热烤箱10分钟180度。将奶糊从中心开始以画圈的方式挤在面包上，形成均匀的淋面，然后晒上一层可可粉。
5
烤箱180度烤18分钟（请根据自己烤箱温度进行调整），面包慢慢长大形成漂亮的爆裂纹，出炉就可以享用啦！
