波兰种芝士葱香面包 （肉松火腿馅）
简单
4人份
方便自己记住
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克牛奶
- 16克黄油
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 250克高筋面粉
- 50克水
- 50克高筋面粉
- 5克炼乳
- 主面团❣️
- 波兰种❣️
- 装饰❣️
- 适量火腿
- 适量芝士碎
- 适量鸡蛋液
- 馅料❣️
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 25克白砂糖
- 2克盐
- 3克耐高糖酵母
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种：酵母用水熔化 加入面粉 搅拌均匀 盖上保鲜膜冷藏发酵过夜
2
水合法：牛奶 鸡蛋 加入面粉拌匀无干粉 盖上保鲜膜冷藏过夜
3
主面团：除黄油外 所有材料（包括波兰种和水合好的面团)放厨师机拌至光滑 再加入黄油打出手套膜
4
取出面团室温发酵至两倍大 手指按洞不回缩不塌陷即可
5
发酵好的面团排气 均分7份 滚圆松弛10分钟
6
取一个面团按扁擀成牛舌状 翻面 包入馅料 卷起
7
卷好的面团放进纸模 装入烤盘 放进烤箱 底部放碗热水 35度发酵45分钟
8
发酵好的面团涂上蛋液 撒上芝士碎 挤上番茄酱 沙拉酱 撒上葱花
9
放进预热好的烤箱中下层 160度烤制30分钟（根据自家烤箱脾气而定）
10
取出晾凉
11
馅料
