湘菜扛把子姜辣凤爪
简单
4人份
作为一个湖南妹子，每次夜宵出门必点的菜就是姜辣凤爪了，那种入口即化的口感，辣在舌尖的味道，吃一次就难忘，特别特别满足的一道美食，快来试试吧。
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 15片姜片
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1块桂皮
- 2勺生抽
- 6个八角
肉类
- 30只鸡爪
调味料
- 10克盐
- 5克糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把鸡爪剪指甲，中间划一刀方便入味
2
起锅烧水，开水下锅加入八角桂皮，料酒下凤爪焯水去味
3
刮姜，切成姜片。
4
起锅烧油，有热了以后加入姜片干辣椒，再加上凤爪，加生抽，老抽，糖，盐，鸡精料酒拌炒一下。
5
加入水末过鸡爪。
6
放入高压锅，开大火压，出气后转小火继续煮七到八分钟左右。关火静置片刻，等气全部出掉了再开盖
7
鸡爪爪出锅，入口即化。
