梅汁排骨
简单
4人份
平凡的生活不能总是一尘不变,时不时的换换口味,变化一下风格有助于身心协调～忙碌的日子里，做饭的时间就是生活的调味料儿～ 最近开始喜欢做一些没有辣椒的菜，似乎清淡一些的原味才能体会到更多菜品的真滋味～前些天做豉汁排骨剩下的一些小排，翻箱倒柜找出了一瓶陈年苏梅酱，组合一下，也让人在这冰天雪地的日子里感受到一丝江南乍暖还寒时候，又是一年春来到～ 平时做菜放料豪放惯了，一改大碗喝酒大口吃肉的作风，看看电视，嚼嚼酸甜香酥的排骨，品品小茶，也让我小装一把江南小情调嘛～满屋子的苏梅清香，不需要太浓，丝丝入扣的回味，吃在嘴里，甜在心里，暖在心底～
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食材清单
其他
- 少许料酒
- 少许白醋
- 带脆骨猪小排
- 水
- 淀粉
- 白芝麻
- 苏梅酱
- 蒜蓉
- 面粉
- 鸡精
- 鸡蛋
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切成２ＣＭ见方的小块，飞水后，加入腌料腌制１５分钟左右．
2
将配料加水调成面糊，将腌好后的排骨放入均匀挂上面糊．
3
锅内倒油，热后，放入排骨炸至两面金黄后捞起．
4
国内剩少许油，加入蒜蓉炒出香味后，加入所有酱料，烧至浓稠．放入炸好后的排骨，使其均匀裹上酱料后，勾薄芡，即可出锅．
