罗马盾牌饼干（纹路清晰）
简单
4人份
这又是一款嘎嘣脆的小饼干。每一口除了黄油的香味，还有杏仁烤香了的味道。漂亮的花边，中间是酥香甜脆的馅心，外形就像一块盾牌。 用的是蛋白，也不失为消耗蛋白的好方法。 做好后密封盒装好，不时就拿块来吃。都不知道不知不觉中会长多胖。
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食材清单
其他
- 100糖粉
- 150低粉
- 1盐
- 25黄油
- 28砂糖
- 28麦芽糖
- 32杏仁片
- 50蛋白
- 75无盐黄油
- 饼干圈：
- 馅心：
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
113.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好备用。黄油室温软化。粉类过筛。
2
黄油与糖粉搅拌匀，打发至膨胀、发白。分次加入蛋白，打发均匀。
3
加入筛好的低粉，搅拌匀。至无粉状态就好了。
4
烤盘上一定要垫厚的油纸，或油布。用悬空的方式，将饼干圈挤成均匀的圈圈。挤饼干圈这简直就是苦力活啊。我挤了十几个之后就没力气了。有苦力或长工什么在家的，能使唤就多使唤啦。但长工没有什美感，将我的饼干面糊挤得超级难看。
5
长工在挤饼干圈的时候，你就可以去煮馅心了。将除了杏仁片外的材料都放进小锅里煮沸。搅匀，至糖和麦芽糖全融解。加入杏仁片混匀。让杏仁片都沾满糖浆。
6
长工。你挤成这样是专门来气我的吗？哼ヽ(≧Д≦)ノ将煮好还微热的馅心用小勺，乘一些放在饼干圈里头。
7
烤箱中层。180度，烤12-15分钟左右，上色就好。待饼干稍凉才能从油纸上拿离，不然糖浆还热会沾。
