紫薯烧麦
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 熟紫薯
- 牛奶
- 白胡椒粉
- 糯米
- 胡萝卜
- 面粉
- 香菇
- 鸡精
肉类
- 猪肉馅
蔬菜类
- 姜末
- 芹菜
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【馅料】胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着
2
猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟
3
锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒
4
加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
5
加入蒸熟的糯米饭（糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦）
6
倒入浸泡香菇的水，煸炒
7
加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可
8
【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸
9
加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟
10
再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮
11
再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂
12
取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可
13
蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可
