凉拌金针万年青
简单
4人份
家楼下有一家叫“王平面馆”的面店，很符合我的口味，每次一个人的时候，点一碗面➕一份凉菜，偶尔会想尝试不同的浇头不同的面条，但是凉菜始终是这一道：凉拌金针万年青，口感微凉酸爽，万年青煮的烫得恰好到位，有嚼劲但不费力，复刻一下，相似度90%➕，留着10%进步用～
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食材清单
其他
- 100g万年青菜干
- 一盒金针菇
- 适量熟芝麻
- 适量生抽
- 适量芝麻油
- 适量醋
- 适量鸡精
调味料
- 适量海盐
- 适量白糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
万年青菜干放入刚烧好的开水中，加盖焖两分半左右（不能过久，不然软掉就失去有嚼劲的口感了）
2
捞出菜干，放在漏水篮中沥干，连同金针菇一起放进冰箱冷藏备用
3
准备调料汁：所有调料根据自己口感调配好，麻油可以不用那么多，金针菇里本身就有不少油了
4
取出菜干和金针，混合着调味汁拌匀即可，最好可以放冰箱静置5-10分钟，一来降温二来入味
5
铛铛铛铛～凹个造型开吃吧～
