私房麻辣火锅锅底
简单
4人份
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食材清单
其他
- #料盒
- #汤底A
- #汤底B
- #蘸料
- 15个干辣椒
- 1勺韭菜花
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个大料
- 2个山奈
- 2勺辣椒粉
- 30粒花椒
- 3块酱豆腐
- 4头蒜
- 4粒冰糖
- 4粒草果
- 三勺芝麻酱
- 适量清水
- 适量花生油
肉类
- 2个肉蔻
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中小火热锅，放油，油热后放入花椒、辣椒。低温煎一会儿。
2
将花椒、辣椒盛出，放入料盒。
3
将汤底A放入油中，低温煎一段时间。
4
冰糖化了之后，把豆瓣酱低温煎炒出红油。
5
放入辣椒面煎炒一下。
6
放入高汤/水/浓汤宝水，小火煨着。
7
取1只标准碗，放入麻将后，一点点加入清水搅拌。
8
放入酱豆腐、韭菜花搅拌均匀。
