永安肉粽
简单
4人份
每年还未到端午节，就喃喃着要老妈包大肉粽吃，那是家的味道！今年自己动手做，不知将来儿子会不会想念我这个为娘做的美食呢……
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食材清单
其他
- 10克左右糖
- 13个咸蛋黄
- 1500克糯米
- 15克左右盐
- 1勺味极鲜
- 1勺老抽
- 3瓣蒜头
- 50片粽叶
- 一把海蛎干
肉类
- 500克五花肉
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水锅里加热，不要烧开，80度左右，加一勺盐，把干粽叶放入锅里加热煮软杀菌．
2
煮后的粽叶是很有韧性的．
3
把煮好的粽叶放凉水里浸泡半天，然后每片的正反两面都用软布擦洗干净备用．
4
五花肉加盐、老抽、味极鲜、一勺白酒、蒜头提前放冰箱冷藏腌制一夜，糯米，干香茹，海蛎干提前泡半天，泡好后的糯米加盐调味，老抽调色，适当加糖，因为我不吃糖和酒，所以这两味我都未放，有放风味会更好些！
5
然后就开始包了，网上有各种包法，关键是别漏了
6
包好的粽子放入高压锅，水面要高出粽子一厘米左右，大气后，小火压一小时！
7
看，一个个鼓鼓的，没有一个漏馅的，好样的哟！
8
香喷喷的，趁热开吃吧！味道美极咯……
