客家食材：黑豆姜糖
简单
4人份
民间难觅的手工姜糖，精选山间种植的辣味老姜、甘蔗浓炼的蜜汁红糖、沃土养育的原野黑豆，历经六道工序，由三位民间姜糖大佬手造而成，每月限量发售，为世人叹服的好品质，倔强地不替料不减工。 手工姜糖，揉合了老姜、红糖、黑豆的滋养精髓。常用于月子期间的调理，有益气补血、驱风避寒、健脾暖胃的功效；女性常食，不仅可以补血养颜，亦能对女性月经不调或者痛经，有不俗的调理作用。 姜糖可以在这里买得到：http://joyho.taobao.com/
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食材清单
其他
- 100克山茶油
- 200克老姜
- 50克黑豆
调味料
- 250克红糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
晒姜：将老姜切片晒干。
2
研末：将老姜、黑豆研磨成细粉。
3
拌糖：柴火烧热铁锅，倒入植物油，拌入姜粉、黑豆粉、红糖至糊状。
4
熬煮：中火烧至姜糊沸腾，熬煮至金褐色。
5
冷却：将姜糊热液倒入瓷盘，冷却后注意观察糖体的软硬，待中等软硬之时，即可用来揉造了。
6
揉造：取适量姜糊，用手揉至圆团。
7
待成形后静放10分钟后即可食用或储藏。
