降龙爪爪
简单
4人份
第一次尝试，自己做降龙爪爪，非常成功！
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食材清单
其他
- 八角
- 勺料酒
- 只鸡爪
- 火锅底料
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 花胶
- 香叶
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪爪洗净，切去指甲
2
准备配料，姜切丝（无视我的刀功，）蒜简单拍一下就好。
3
汤锅放冷水，鸡爪爪放锅里烧煮一下，约3分钟左右，煮出许多沫沫就OK了。
4
捞出鸡爪，在冷水了清洗，洗到没有血沫为止。
5
另起锅，放油，中火就可以啦。大蒜和姜丝煸炒。炒到姜丝周围都有小泡泡。
6
放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。豆瓣酱放在油里会有些许炸裂，会崩出越多油，厨艺不熟练的宝宝要有心里准备。
7
放入老干妈火锅底料，（其他火锅底料也可以，但是本宝宝不喜欢火锅底料里常见的牛油，就选了老干妈火锅底料，清爽一些。）翻炒三十秒左右就OK啦，整过炒制底料的过程，我都用的中火。
8
底料炒完后（或者觉得底料已经有些糊了的时候）加水，放入鸡爪爪，水没过鸡爪就可以啦。放入花椒，大料，香叶，加盐，料酒。尝一下，比平常的炒菜咸一点就可以了。
9
大火烧开后，转中火慢煮。
10
---如果你有高压锅，就直接放进高压锅，十五分钟就可以吃啦。
11
---没有高压锅，电磁炉小火两个小时，祝你好运
12
---本宝宝没有高压锅，在电磁炉上大火烧开后转到电饭煲里了，煮米饭模式来的两边，软软糯糯的一点不差。
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软软糯糯的降龙鸡爪，(≧ω≦)/
14
To:厨艺弱的宝宝，
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厨艺这东西，不用非常精准，每次都一样那是KFC，调料多一些少一些无所谓╮(╯_╰)╭，多做几次就明白诀窍了。好运！
