零失败的腐竹焖牛腩
简单
4人份
个人很喜欢吃的腐竹焖牛腩. 很简单.基本上不容易失败.～
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1块豆腐乳
- 2勺生抽
- 3勺料酒
- 3片香叶
- 4个八角
- 4条腐竹
- 500克牛腩
蔬菜
- 两块姜
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 少量冰糖
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.牛腩切块.别太小.焯水后会缩小.冷水下锅焯水.加入姜、葱切段放入、料酒.（腐竹先用水泡约30分钟）
2
2.牛腩沸腾后一点点把泡沫捞走.然后继续煮10分钟后捞起.姜和葱不要扔留着备用.（牛腩稍微用冷水洗洗）
3
3.准备三碗水的量.加入酱油、老抽、腐乳、蚝油搅拌均匀备用.
4
4. 香叶、桂皮、八角、冰糖先炒一下.冰糖溶化后把牛腩、姜、葱放入翻炒.炒至焦糖色后加入第三步骤的酱料.盖上锅盖焖煮1小时.期间水不够可自行加水.咸淡可根据自己口味适量的加水或加酱油.不建议加盐.（根据自己喜好焖煮牛腩.喜欢吃软一点的可焖煮久一些）
5
最后10分钟加入泡好的腐竹.然后就可以完美出锅啦.～
