醇香丝滑的香草冰淇淋
简单
4人份
又是一年吃冰季。每年一到夏季，总要做几款冰淇淋，每天吃上一点，醇香丝滑的享受，甚是清爽。这款冰淇淋，满满的香草籽，醇香浓郁，没有冰渣，且不是很甜，非常好吃。为了家人的健康，一定要试试哦。
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食材清单
其他
- 1/3根香草豆荚
- 200克淡奶油
- 300克牛奶
- 40克蜂蜜
- 4个蛋黄
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶倒入小锅中，加入糖，把香草荚用小刀从中间切开，刮出香草籽，将香草籽和香草棒都放入牛奶里，小火加热至边缘起泡，关火，盖好盖子，焖10分钟，让香草的香味往外释放一下。
2
蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅。将热的牛奶慢慢少量的倒入蛋黄液中，并且一边倒一边搅拌，不然会烫成蛋花汤。
3
将鸡蛋牛奶液重新倒回锅内。继续小火加热并一边快速的搅拌，一定要小火加热，并保证锅内温度不超过85度。可以时不时地将锅拿起来，离火搅拌，这样才不容易变成蛋花汤哈。
4
加热到蛋液变得粘稠，在刮刀上手指划过能留下清晰的划痕即可。加入蜂蜜，搅拌均匀，然后坐冷水冷却。将冷却后的牛奶蛋黄液加入淡奶油，搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上，或冰箱冷藏过夜。
5
将冰激凌液倒入事先冷冻24小时以上的冰激凌机，搅拌至蓬发，大约20分钟。取出放入保鲜盒，入冷冻存放即可。
