炒手工面疙瘩
简单
4人份
工具：竹帘或叉子
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食材清单
其他
- 彩椒
- 水
- 胡萝卜
- 蒜片
- 西葫芦
- 醋
- 面粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加入适量的常温清水揉成略微硬一些的面团，醒20分钟
2
将醒好的面团搓成长条，用刀切成小剂儿
3
用大拇指将面剂儿的横切面冲下碾在竹帘上，即成为面疙瘩
4
将面疙瘩放入热水中煮熟，放冷水中过凉备用。如等候烹饪时间较长可拌少许橄榄油在面疙瘩上防止粘连
5
锅中热油，放入蒜片爆香加入胡萝卜、西葫芦翻炒1分钟，放入面疙瘩，调入盐、彩椒炒匀。出锅前烹少许醋提香即可
