麻花,千层小麻花

简单 4人份

一层一层,又酥又脆,这才好吃

麻花,千层小麻花
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食材清单

其他
  • 100克(增减5克)水
  • 130克低筋面粉
  • 200克低筋面粉
  • 20克猪油
  • 70克猪油
  • 油皮
  • 油酥
  • 适量(用于油炸)玉米油
  • 适量(用于洒)糖粉

营养成分

热量

525.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

231.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

油皮材料和油酥材料分别揉好,油皮要盖膜静置15分钟

步骤 1
2

油皮擀平,把油酥包入油皮内

步骤 2
3

盖膜,静置10分钟

步骤 3
4

再次擀开

步骤 4
5

卷好,静置10分钟

步骤 5
6

卷两次后把皮擀薄,不要破酥

步骤 6
7

切条,用锋利的习尖顺势拉下来,就变成条状

步骤 7
8

反向旋转

步骤 8
9

变成麻花形状,这个量可以炸一盘

步骤 9
10

小火,大约100度油温,也可以更低一些

步骤 10
11

炸到浮起,并呈黄色,洒上糖粉

步骤 11
12

一层一层的

步骤 12
13

又酥又脆又甜

步骤 13
14

停不下来,减肥的慎入

步骤 14

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