灰水香粽vs赤豆枣粽
简单
4人份
今年的父亲节恰好是夏至，本地习俗节日夏至荔枝酒肉节，而端午也连在近日，趁着这连接的节日，自己首次制做了灰水香粽和赤豆红枣粽，特别的好食，清香甜糯、益气补元。
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食材清单
其他
- 2000克糯米（长粒、圆粒各1000克）
- 200克灰水
- 2把粽叶
- 500克红蜜豆
- 适量红枣
- 适量蜂蜜
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、做灰水粽的长粒糯米洗过一次后，放入清水浸泡一晚后，沥干水。
2
2、沥干水的糯米，倒入200克灰水搅拌均匀，静置1～2个小时，备用。
3
1、圆粒糯米同样的方法浸泡一晚后沥干水。
4
2、把红蜜豆倒入搅拌均匀，备用。
5
红枣清洗后用温水稍稍浸泡一会，备用。
6
把提前清洗处理过的粽叶，对折成一个漏斗状，先在底下放一个红枣，接着铺放一层赤豆糯米，再放一两个红枣。
7
1、最后铺放上赤豆糯米，稍稍压平整，折下粽叶，盖包完成。
8
2、以同样的方法把灰水粽包好完成。
9
这是包好的粽子，三角状，大老爷的粗手，完成得还行。
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第一次做的粽子，棕绳五花大挷的，主要是包好包紧了。
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大锅内放入没过粽子的清水
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大火烧开煮，滚滚滚滚开的煮，煮2～3个钟，即可。让粽子焖在锅内，自然温凉就好。
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煮好的灰水香粽
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煮好的赤豆枣粽
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金黄Q糯的灰水香粽
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灰水香粽
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灰水香粽
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凌角分明、色泽诱人的灰水粽
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夏至荔枝、端午粽香
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灰水粽冷藏后口感清凉爽口，加入少许蜂蜜，甜润不腻。
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处在粤广岭南都会的城市，这样的夏至荔枝端午粽香，实在别有风俗风味。
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赤豆红枣粽风味更具独特
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赤豆红枣粽
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赤豆红枣粽
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赤豆红枣粽
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用圆粒糯米制作的赤豆红枣粽更饱满，更软糯，赤蜜豆和红枣的完美搭配，味道口感更为独特。
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岭南荔枝红，端午粽是情。
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感谢大家！
