蒜香花生酱面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 17克黄油
- 1只鸡蛋
- 200克高粉
- 30克蒜泥
- 4克酵母
- 50克花生酱
- 5克色拉油
- 87克牛奶
调味料
- 10克红糖
- 2克盐
- 30克红糖
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了鸡蛋、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀
2
打入鸡蛋和牛奶和面，最后加入2克盐揉成光滑的面团
3
后油法将黄油加入，揉进面团，至面团可拉出一层透明的薄膜，即扩展阶段。（吐司面团和普通面团稍有区别，要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段，普通的面团只需能拉出薄膜，即扩展阶段。）
4
揉好的面团放入干净的容器中，盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大
5
发酵好的面团取出，排去大部分空气，重新揉成一个面团，放置醒发15分钟
6
醒发后的面团用擀面杖擀开，抹上蒜香花酱后卷起。用刀切成小卷排入烤盘中进行二次发酵，发酵完成后在表面刷上蛋液即可烤焙
7
烤焙：烤箱预热180度，中层上下火15分钟
