我是一名普通的宝妈,因为自己产后奶水不足,开始食用阿胶糕,奶水充足便于宝宝,自己身体也得到很好的恢复。所以着手学习纯手工阿胶糕,便于自己及家人食用,也顺便分享给身边的朋友! 都说生完宝宝无论是顺产还是剖宫产,都会大量的失血,伤及元气,所以我们一定要及时的补气补血,阿胶糕可以帮助我们很快的提升体质,改善分娩造成的失血,提高自身的免疫力。由于孕期给宝宝供血,生产又消耗大量的气血,所以阿胶糕是我们产后妈妈最好的滋补品,但是要在产后恶露结束才可以吃阿胶糕,并且补的越及时越容易恢复,还可以帮助哺乳期的我们下奶提高奶水的质量。 【阿胶糕适用人群】 女人:常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果,可以让头发乌黑,有光泽,皮肤光滑细腻有弹性;长期食用气血双补,对女生痛经也有良好效果。 男人:阿胶糕对工作繁忙,经常加班熬夜的男士们有很大的帮助,且对补肾,改善痛风有很大帮助。 老人:阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质,能加强骨骼的韧性、硬度,有效修复关节软骨,适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸,可以促进中老年人钙的吸收和储存,帮助体内平衡,可适用于骨质疏松的人群。 孕妇:因为阿胶糕配料讲究,做法精细、补血、补肾、润肠通便,安神的效果非常好,怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。 产妇:产妇在生产的过程中损伤了大量元气,所以需要及时补肾、补血补足后,虚汗会自然消失,阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。 ⚠️【阿胶糕的食用注意事项】 1.感冒期间不可以吃 2.月经期间不可以吃 3.儿童3岁以上方可减半食用 4.刨腹产的产妇在恶露干净之后就可以吃了,有利于刀口恢复哦 5.哺乳期完全可以服用,更能提升baby免疫力 6.请不要与白萝卜、绿豆、浓茶同时服用,以免影响效果。 如果你是一下人群之一阿胶吃起来吧 1、正在孕育新生命的麻麻们 2、刚生完宝宝的麻麻们 3、月经不调的姐妹们 4、长斑长痘 肤色不好 蹲下站起头晕眼花 5、处在更年期的女性或者即将步入更年期的女性 6、除了女人可以食用,男人也要补滴哈~ 还不会的赶紧联系我,我能保证你吃到的是难得的真阿胶,口感相当不错的阿胶糕。
641.0 卡
16.0 克
10.0 克
61.0 克
6.0 克
15.0 克
919.0 毫克
D,E
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
工欲善其事 必先利其器,做吃的,别忘了给你的工具“洗洗澡🛁”
首先要辨别下阿胶的好坏、真假,通过气味、透光度、硬度(易碎无气泡),通过1000ml的黄酒浸泡24小时以上(冬天可以适当延长浸泡的时间),黄酒浸泡这样能去除阿胶的腥味,也能更好的发挥阿胶的功效。
好阿胶通过黄酒浸泡后,形成一幅美丽的山水画,融化后准备开熬(温馨提示:熬制过程中,阿胶块会慢慢的烊化变软,黄酒表面会出现一些泡沫,这属于正常现象)
开小火熬制阿胶块全部融化至无固体状态,倒入黄冰糖继续融化,中间需要不停的搅拌,防止粘锅熬糊。
继续小火熬制,熬制过程中你可以看到阿胶冒小泡,继续搅拌,继而冒大泡(这也是俗说的“液泡”),这时候你将木铲舀起阿胶,当阿胶滴下能形成这样的旗子(这也是俗说的“挂旗”),说明阿胶已经熬好了,熬制过程大概需要45-60分钟。挂旗和液泡这个也是检验阿胶好坏的方式之一哦!
如果熬制不到位,很容易导致做出来的阿胶糕太过松软,同时熬制到位的阿胶糕吃起来不易上火。
阿胶熬好后,依次倒入核桃仁,红枣,枸杞快速搅拌均匀,这里很重要的一点,是放一个材料搅拌均匀后,再放入下一个材料。由于阿胶和冰糖熬好粘性大,全部放入会根本搅拌不均匀。
上述材料搅拌均匀后,关火,分2-3次倒入黑芝麻,搅拌均匀后就可以出锅了。这里要注意的是,芝麻一定要最后再放并分2-3次,否则搅拌会非常困难。(黑芝麻的倒入,务必使出洪荒之力搅拌)
搅拌均匀后,盛入已铺好烘培纸的模具中,铺满整个模具,这样到时候就能压出完整的阿胶糕
呀呀呀,千丝万缕,满满的胶原蛋白!(压平后,掀开烘培纸,可以看到拉丝的阿胶糕)
压模好的阿胶糕一般冷却1⃣️2⃣️小时以上就可以切片分装袋了
阿胶熬出来的阿胶糕含量是百分之20,就是一斤阿胶只能熬5斤阿胶糕,多了粘不住,少了不成形,每斤阿胶糕含100g克阿胶,含量是20%。每斤约40-45片,每片含3g左右,成人每天摄入阿胶3-9g为宜,所以一天2片是最合适科学的,吃多了不吸收没作用。
阿胶【养颜、滋阴补血】
红枣【养血、补气安神】
核桃【健脑、富含微量元素】
枸杞【护眼、补肾固肾】
黑芝麻【补钙、美肤乌发】
黄冰糖【祛燥、生津养阴】