猪肝粉(补铁最佳）
简单
4人份
纯母乳宝宝六个月后就吸收不到麻麻体内的铁元素了，虽然童宝六个月体检不缺铁，可还是一直想给她安排上这个猪肝粉。 很多人不喜欢吃猪肝，觉得猪肝腥，口感还特别柴。但是我家有个贼会烧饭的粑粑，所以从小我就超爱吃猪肝，过几天给大家分享猪肝口感不柴的做法哦。今天做猪肝粉啦。 因为是给宝宝吃，所以在祛腥上我选的是柠檬和姜片，舍去了料酒。还有猪肝买回来后用清水浸泡了三个小时。期间换了三次水，就是为了去除猪肝里的血水。这个步骤建议大家不要偷懒哦。
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食材清单
其他
- 2个柠檬
- 忘记过称了😁猪肝
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝买回来第一步浸泡2-3小时，去血水。
2
第二步，用柠檬腌猪肝1小时，去腥
3
猪肝切薄片，生姜切片备用
4
切好的猪肝冷水下锅，放进姜片，开大火煮开后转小火继续煮，多煮点时间，煮到猪肝变色后捞起，用冷水冲洗掉猪肝上的漂浮物。
5
洗干净的猪肝放锅内，开小火不断翻炒，炒干水分，炒到猪肝变成灰白色后放进料理机内进行第一次研磨。
6
第一次研磨后再倒进锅里不停地翻炒，然后再研磨，再翻炒，直到最后研磨出沙子般细腻的粉为止。(翻炒的时候一定不能停，尤其是粉越来越细腻的时候，不然特别容易焦掉，就前功尽弃喽）
