酥脆香甜的麻花
简单
4人份
自从上次给姥爷烤了一锅空心糖酥饼后，姥爷开始各种点菜...香酥麻花，老式光头，蜂蜜槽子糕等等，今天就给姥爷安排一锅香酥麻花～
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 2个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 500克普通面粉
肉类
- 5克猪油
调味品
- 90克白砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g普通面粉➕3g泡打粉➕2g盐➕90g白砂糖混合均匀。
2
然后加入15g玉米油➕5g猪油（酥脆的根源）➕2个鸡蛋
3
根据面团的干湿性适量➕温水，揉成不粘手也不干的面团，盖保鲜膜醒发40min。
4
醒发好后用擀面杖擀成正方形或长方形，切成长条。
5
我认为长条揉成35cm长，再卷成麻花做出来的形状最好看。
6
长条两头先向反方向拧，再把两头对折，再向反方向拧，两头捏紧以免下油锅炸的时候散开了。
7
油温6成热，筷子插入油里，筷子周围有细密的小气泡快速往上冒，就可以下锅炸麻花了。
8
待麻花飘起后再炸3～5min，看个人喜好，爱吃酥脆的就多炸一会，爱吃外酥里嫩的就少炸一会。
9
出锅控油，趁热刷点蜂蜜撒点椰蓉真的不输外边卖的！
