酱香橙骨
简单
4人份
淡淡的橙香，细嫩的小排，水果+肉的组合，感官的诱入配以入口的清香酥滑，这个夏天来点不一样的浓情蜜意。
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食材清单
其他
- 温开水
- 1匙料酒
- 1匙香油
- 250ml橙汁
- 2匙生粉
- 2匙酱油
- 半个橙
- 少量姜片
- 少量白芝麻
- 排骨
- 食用油
调味品
- 1匙盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好所需原料；
2
取半个橙子切出来两月牙片，剩余部分留橙皮备用，尽可能去掉白囊；
3
将洗净的排骨和姜片放入盛满温开水的碗里，浸泡2-3分钟；将橙皮切成丝或条状；
4
将排骨捞出沥干水分，先后加入香油、料酒、酱油、盐、生粉，拌匀腌制约10-15分钟；
5
起锅热油，倒入腌制好的排骨，腌制出来的酱汁先不要倒入，留着备用；将排骨翻炒均匀；
6
倒入橙汁，以刚没过排骨为佳，盖上锅盖，大火烧开再转小火；
7
待锅内排骨收汁至略为浓稠，倒入腌制排骨时剩余的酱汁和切好的橙皮；不断翻炒避免粘锅，直至收汁完全即可盛盘；
8
取备用的其中一片橙子点缀，洒上白芝麻，再取另一片橙子将汁挤淋至排骨表面即可。
