枫糖芥末酱烤胡萝卜Maple dijon roast carrots
简单
4人份
烤胡萝卜是冬季餐桌上常见的配菜。通常以海盐，胡椒和香草作为佐料，经过简单的烤制,口感韧中带糯,吃起来是又甜又糯。 这次的食谱我们加了两种法国第戎芥末，枫糖浆，传统的酱油和大蒜。法国第戎芥末酱不同于日式芥末的呛味，也没有美式芥末那么辛辣，以芥末籽，当地葡萄酒和未成熟的葡萄等发酵而成，口感顺滑，辛香中带点白葡萄酒般的酸性。 搭配甜蜜的枫糖浆，酱香浓郁的酱油和少许辛辣的蒜碎，原本普通的家常菜烤胡萝卜便有了层次丰富的口感。
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食材清单
其他
- 1大勺maple syrup枫糖浆
- 1大勺色拉油
- 1小勺dijon mustard第戎芥末
- 1小勺rainy mustard带籽芥末
- 500g胡萝卜
- 一小瓣蒜切碎
- 少许柠檬汁
调味料
- 1小勺酱油
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热200度。将色拉油、枫糖浆、芥末、酱油、柠檬汁及切碎的大蒜混合均匀搅拌成酱汁备用。
2
胡萝卜洗净去皮，对半切开成长条状。
3
将胡萝卜放入酱汁盘，均匀的裹上酱汁。
4
将裹上酱汁的胡萝卜放入烤盘中，加上柠檬片一起烤以增添香气。
5
入烤箱烘烤约20分钟至柔软金黄即可。趁热食用。食用前可以再刷一次酱汁，风味更浓郁。
