辅食丨鸡肉虾仁秋葵酿
简单
4人份
秋葵酿我做过两次，第一次是整根秋葵去籽，塞馅，最后切段，发现这样蒸，秋葵很容易断。这次发的是改良过的方法，虽然麻烦点，但是不会断掉。
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食材清单
其他
- 1朵香菇
- 2根秋葵
- 淀粉
- 面粉
- 鸽子蛋/鹌鹑蛋/鸡蛋
海鲜
- 2只虾
肉类
- 鸡肉
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西蓝花是手指食物，一起拍上了，做秋葵酿不需要。
2
将秋葵焯水，不要焯太久，几十秒就行
3
可以切段后再去籽，也可以直接整根去籽再切段。我用的是去枣核的工具，没有的话用筷子。
4
去好的籽不要扔，入馅。
5
将鸡肉、香菇、虾、秋葵籽放入料理机，加入一小勺淀粉，一小勺面粉，一个鸽子蛋或者鹌鹑蛋，用鸡蛋的话，只要一点蛋清就行。选择鸽子蛋的原因主要是鸡蛋太大了，馅比较少，容易稀。
6
先高速打成馅，再低速搅打上劲儿。
7
将馅料填入秋葵内，可以用裱花袋，也可以用筷子直接填。馅不要填太满，不然蒸了以后容易裂开。
8
大火烧开后，转小火蒸7分钟，焖两分钟。
9
以前做的猪肉玉米馅的秋葵酿，给大家参考。
