家常版台湾卤肉饭
简单
4人份
卤肉绝对是最下饭的一道菜，就算是它的汤汁都能吃下两碗饭，尤其是被卤汁浸透的鸡蛋，也是如此让人回味！
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食材清单
其他
- 1勺六月香豆瓣酱
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 5颗香菇
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 3颗冰糖
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把整块五花肉水里焯一下，然后切成如图长条型小块，很容易切(我焯得时间短了点)
2
香菇，小葱，生姜准备好。
3
中小火煸炒生姜小葱
4
然后把肉倒入煸炒出油，大概五六分钟，用中小火，以防肉烧焦，加入黄酒去腥
5
一勺六月香豆瓣酱加水调匀
6
倒入豆瓣酱，生抽，老抽，生抽不用加太多，怕太咸，如果不够咸后期可以加点盐的
7
倒入香菇丁，翻炒上色
8
倒入热水，没过肉表面，如果喜欢炖久点或者汤汁多点的就多加点水。
9
放入三颗冰糖
10
再放入两个之前煮好的白煮蛋，盖盖子开始用小火炖
11
炖二三十分钟，然后加点鸡精，尝下咸淡如果不够咸的可以加盐，用大火收点汁
12
烫颗小青菜，装盘，是不是很有食欲？绝对能吃下两碗饭！
