迷迭香月桂红酱/肉酱/香肠意面
简单
4人份
综合了网上各种食谱，现提供一种 家里材料设备齐全 时间充裕 闲得无聊时使用的非常复杂的做法 肉酱量较大，做一次吃一周 煮面条步骤在最后
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食材清单
其他
- 1勺黑胡椒粉
- 200克意大利面
- 200克番茄酱
- 3～5片月桂叶/香叶
- 3个西红柿
- 3瓣大蒜
- 40克黄油
- 5～10克迷迭香
- 适量料酒/红酒
- 适量橄榄油
- 适量法兰克福香肠
- 适量罗勒碎
- 适量芝士粉
肉类
- 200克肉末
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 15克盐
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉沫解冻，加5克食盐适量黑胡椒，料酒/红酒适量
2
两个西红柿打成酱，一个西红柿切碎成丁，混合在一起
3
黄油分成两份每份20克
4
一个洋葱切碎，三瓣蒜切碎，香肠斜切片
5
热锅加少量橄榄油，加入20克黄油
6
小火加入迷迭香，蒜末至变色
7
加入碎肉末至一半变色后加入香肠片
8
待全熟无水分后盛出
9
小火加入剩余20克黄油
10
加入月桂叶，（可在这步加入胡萝卜碎）洋葱碎至变色
11
加入肉沫
12
加入西红柿混合物，调至中至大火
13
持续翻动避免粘锅，待水分减少
14
加入番茄酱，颜色加深，火力可以适当减弱
15
煮面步骤
16
加水煮开锅，加食盐10g
17
调中至小火，加面条
18
放点的时候注意锅的边缘不要烤焦面条
19
面条软化后加少量橄榄油
20
煮10～15分钟即可
21
盛出后沥干加少量橄榄油拌匀防止粘连