轻食烤猪排
简单
4人份
吃日餐的时候，炸猪排好像总是必点的。日式炸猪排，配上切成细丝的高丽菜和沙拉酱，真是好满足的一餐。我们总是很怕炸猪排的油腻，有没有什么办法可以美味与健康兼顾呢？ “烤”就是个很好的解决方法。很多人家里有烤箱，但使用的情景往往很少，而且经常局限于做烘培。其实很多油炸的菜都可以用“烤”来代替“炸”，既健康又很快手。一般家里有两个灶台，一边利用好烤箱，算好时间，另外两个灶台同时开火，只要做的好统筹，一桌菜其实很快就可以上桌。 日常做菜中，还有很多菜都可以举一反三的用烤的方法来做。我一直觉得做菜应该是随意的，不用刻板的按照菜谱，只要掌握了原理，其实自己可以玩儿出很多花样来。
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食材清单
其他
- 100克面包糠
- 100克面粉
- 1块猪排
- 3个鸡蛋
- 适量胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪排从1/3处下刀，横向切开不切断
2
将猪排展开并调转方向
3
切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断
4
沿猪排中间切开，可以做两份烤猪排！
5
切好的猪排正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打
6
在捶打好的猪排上正反两面撒上盐、胡椒粉涂抹均匀，腌制20分钟备用
7
碗中打入3个鸡蛋，打散成鸡蛋液备用
8
将猪排放入面粉中蘸匀
9
将蘸满面粉的猪排放入蛋液中蘸匀
10
蘸满蛋液的猪排裹上面包糠
11
接着在烤盘上铺上锡纸，将猪排放入烤盘中
12
烤箱上下火200度预热10分钟，放入盛有猪排的烤盘上下火200度烤20分钟
13
开吃啦！
