超级酥脆的芝麻椒盐牛舌饼（4）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g高筋面粉
- 15g食用油
- 30g黑芝麻
- 45g牛奶
- 45g猪油
- 4g花椒面
- 50g面粉
- 90g高筋面粉
- 一个蛋清
- 一个蛋黄
- 油皮
- 油酥
- 装饰
- 适量白芝麻
- 黑芝麻椒盐馅
肉类
- 35g猪油
调味料
- 10g糖
- 25g糖
- 4g盐
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将馅料的面粉、盐、花椒倒入平底锅小火炒制面粉变黄，没有生粉味，盛出备用。
2
再将剩余馅料材料与炒好的面粉混合起来搅拌均匀，放入保鲜膜在冰箱冷藏备用。
3
将所有油皮与油酥材料分别混合起来，揉成面团即可。
4
将油皮、油酥、馅料分别分成均匀的15份。
5
将油酥包入油皮内。
6
将包好的面团擀成牛舌状并卷起来。
7
将卷好的面团按扁再擀成牛舌状卷起来。
8
将卷好的面团按扁，按成圆形薄片，将馅料包进去。
9
包好后的面团，搓成圆柱形按扁，用擀成薄的牛舌状。
10
将擀好的牛舌饼沾上白芝麻，再刷上蛋液，放入烤箱170度烤25分钟（也可以先刷蛋液再沾芝麻）。
