咸肉粽：花生莲子瘦肉粽，这样煮够味，好吃😋
简单
4人份
马上端午节了，给家人朋友包点儿粽子。 有粉丝说我长胖了，😄我就做了瘦肉的，减肥。其实五花肉的更好吃😋，更香。 莲子这样吃，很好吃。
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1小勺鸡精
- 1把粽绳
- 20朵香菇
- 250g生花生
- 250g红莲子
- 2汤勺生抽
- 500g肉
- 一把约70片粽叶
- 半勺老抽
- 约2汤勺植物油
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽叶清洗干净，煮开后煮3分钟关火上面压个重物，浸泡过夜。莲子花生洗干净，加两勺盐，适量水，煮开后，煮五分钟，控干水后放凉放冰箱冷藏。切点肉，葱姜蒜。
2
干香菇泡水，肉里加葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，盐，腌制一晚。食材全部放冰箱冷藏，因为天热了，容易坏。
3
第二天吃早餐后，开始包粽子。糯米滤掉水，加植物油，生抽，四小勺盐，一勺鸡精，拌匀。泡软的香菇切片，拌到肉里。
4
粽叶去头去尾，两张首尾交叉叠起来，形成一个漏斗，粽叶短的，从三分之一处，长的从中间。一勺糯米，筷子搓一搓。
5
一勺糯米，一勺花生莲子，肉，香菇，最后铺米，压紧。
6
两只大拇指把两边收进去，盖上叶子，手要握紧，绳子包法看视频。
7
剪去多余的绳子
8
煮粽子的水加两勺盐，煮出来的粽子不会掉味道。粽子与水齐平，煮开后转小火煮1个半小时即可出锅，高压锅的话压50分钟。
9
出锅，女儿很爱吃，吃了好几个，确实美味，比咸蛋黄的更好吃。
