巴黎布丁塔
简单
4人份
配方是看妍色的乳酪布丁塔的，正好家里有布丁粉就顺理成章做了巴黎布丁塔，步骤也很简单。不过这次做的时候没有拍步骤，只有成品图，以后再做的时候一定补上
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g水
- 120g低筋面粉
- 150g牛奶
- 20g牛奶
- 2g细砂糖
- 2个鸡蛋
- 30g布丁粉
- 30ml淡奶油
- 72g黄油
- 7g蛋黄
- 塔皮材料（16cm塔模）
- 布丁液
调味料
- 1g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
塔皮做法：黄油室温软化，用电动打蛋器搅打至乳糕状，加入盐、细砂糖、蛋黄搅拌均匀，然后分次加入牛奶搅拌均匀
2
加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀，再用手整成团，包上保鲜膜，冰箱冷藏静置1小时以上
3
冷藏后的塔皮擀成厚度适宜的面片，将面片放入塔模中整形，擀去边沿多余的塔皮，再用叉子给塔皮插上小孔
4
插好后在塔皮上盖一层锡纸，放上大米或做派用的烘培石头，将塔皮放入预热好的175度烤箱烤10分钟，放凉备用
5
制作布丁液：牛奶、水、淡奶油和一半的细砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用
6
鸡蛋、剩下的细砂糖和布丁粉混合均匀
7
加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀，最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混匀成布丁液
8
将布丁液倒入塔皮中，放入预热好180度的烤箱，上下火烤40-50分钟，烤至表面金黄色即可
9
烤好的布丁塔放入冰箱至少3小时后才可切食用
