【小森妈妈菜谱】竹笙鲍鱼炖花胶
简单
4人份
竹荪，又名竹笙，香味浓郁，滋味鲜美，营养价值丰富。竹笙可以提高人体免疫力，具有补气养阴、润肺止咳、宁神健体的功效，也有“刮油”的作用，对降血压、降血脂和减肥有一定的帮助，是一种美味又营养健康的菌类。 这次森妈用竹笙搭配上花胶、鲍鱼和猪骨煲出一道清润靓汤，推荐给大家。 _______________________________________________ 喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。 微信：xiaosendemama3
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食材清单
其他
- 2只干鲍鱼
- 2小片响螺片
- 300-500克猪骨
- 适量竹笙
- 适量花胶
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需的材料。
2
竹笙要先泡发洗净。
3
洗竹笙的步骤稍微有点繁琐，为了更好品尝到它的美味，这些都不是问题，哈哈！
4
竹笙的清洗泡发方法：
5
用温水泡洗竹笙约10分钟，加入少量的食用盐，以助于杀死竹笙表面的细菌。
6
竹笙的清洗泡发方法：
7
清洗竹笙，把竹笙上的脏东西都洗干净。然后把竹笙顶部的小白圈切掉，这个是竹笙怪味的源头。
8
花胶我是提前泡发好的。
9
提前泡发好干鲍鱼（到时给大家出个怎样泡发干鲍的菜谱）。
10
当然，想方便的话也可以用鲜鲍来煲汤。
11
响螺片提前一小时浸泡即可。
12
（清洗干净鲍鱼柱周围的污物）
13
猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水。
14
焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时。
15
加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时。
16
最后加入清洗好的竹笙，再煲约半小时即可。
17
加入适量的食盐调味，一道清润美味的靓汤，完成~
