圣诞花环酸奶面包（碳烤柠檬味～）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 30克（半只，剩下的可以最后刷面）鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克柠檬味酸奶
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 3克酵母
- 50克柠檬味酸奶
- 70克高筋面粉
- 主面团
- 种面团
调味料
- 2克盐
- 30克糖
- 8克糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
902.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是这个酸奶，其实大家用什么口味的酸奶都可以的，把种面团的所有材料混合在一起揉成团，盖保鲜膜发酵至大约3倍大，用手指拨开是蜂窝状的就发酵好了，我家里温度26度，用了大概四个小时的时间发酵好的。（其实也可以用冷藏发酵法，冷藏17小时以上，适用于时间不充足的朋友）
2
将主面团的材料（除黄油外）混合加入种面团揉成团，加入黄油继续揉至出膜，我用厨师机揉的，想要徒手出膜又无措的新手宝宝们可以参考潇潇妈的《面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈》，我刚入门的时候就是这样学会揉手套膜的
3
将面团分成三份揉圆盖上保鲜膜醒发十分钟
4
擀成椭圆形的片后如图把面卷起来搓成长条
5
三条头捏起来，像编麻花辫一样编起来（实际比图中的面条长的，那个太长不好拍，反正就按酱紫编就好了）
6
编好后头尾捏起来放入模具（烤盘蛋糕模具都可以）发酵至2倍大，放入烤箱中层，下层放一盘开水发大概45分钟，或者直接用烤箱的发酵功能
7
发好后取出来表面刷蛋液，用一些水果干坚果巧克力豆之类的装饰一下，随便手头有什么用什么就好，我用的是樱桃干和巧克力豆。
8
放入预热好的烤箱中层上下170º烤15分钟，每个烤箱脾气不一样，烤的时候要注意观察哦，不要烤糊了。（香味飘出来的时候就快好了）
9
我拿丝带简单装饰了一下，大家可以发挥想象做蝴蝶结的装饰
10
其实用蛋糕胚烤出来这个边不自然，建议还是用烤盘，烤出来的样子会接地气一点
11
我用了方子两倍的量还烤了一盘辫子面包，这是面包拉丝的效果，烤出来很软很好吃哦
