海南的腌菜
简单
4人份
提起海南的腌菜，常年混迹于糖水铺的海南人都不会陌生。普通的白色陶瓷小碗里，装着萝卜、黄瓜和海菜，碗底下是调制过的酸甜醋汁，入口酸甜开胃，咀嚼时清脆作响，让许许多多的海南人说不清它到底哪里好，但就是什么都不可替代的一种小吃。现在在糖水铺中，一碗黄瓜、萝卜、海菜等各放一些，最后打几勺醋汁淋上去，就是海南街头最地道的腌菜了。（特殊时期没有海菜）
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食材清单
其他
- 1根白萝卜
- 1根黄瓜
- 少量水
- 适量白醋
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把黄瓜和白萝卜洗净，白萝卜去皮，黄瓜不用去皮
2
白萝卜切片，越薄越好
3
黄瓜也切片，也越薄越好
4
切好后，准备装罐，放一层黄瓜
5
一层黄瓜后，撒少许白糖，使口感甜脆
6
然后一层白萝卜，反复一层黄瓜，一层白糖，一层白萝卜，一层白糖
7
静置一小时等白糖融化后，用筷子搅拌一下，让甜味均匀，到入适量的白醋一点点加，一点点的水，搅拌一下，防止白醋加多呛鼻，尝尝是酸甜酸甜味的就可以了，封罐放进冰箱冷藏五个小时即可使用，入口即化，是酸甜解腻的好东西。
8
五个小时后取出，入口即化，酸甜可口。
