椰丝奶油包
奶油包对于每一个小朋友来说，都是童年里印象最深刻的美食之一。奶油的甜滑伴着面包的麦香，一口咬下总能给人大大的满足。顾不上抹去沾在嘴角的椰蓉，舔舔手指上残留的奶油，脑子里还在不断回味着。今天这份美食分享给对奶油包有着浓厚感情的朋友们，相信这份经典的面包，会让一家人都沉浸在甜蜜的喜悦当中。
食材清单
其他
- 125g纯牛奶
- 230g高筋面粉
- 30g全蛋液（留少许刷表面用）
- 4g干酵母
- 面团：
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 2g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把面团部分除去无盐黄油外的所有食材倒入厨师机中。
盐和酵母倒入的位置尽量分开，避免影响酵母活性。
中速档揉面15分钟左右。
揉至可拉出薄膜的程度。
加入软化好的无盐黄油，继续揉面。
揉至可拉出手套膜的状态。
“手套膜”是将面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态，代表面团已经揉到最佳的出筋状态，做出来的面包组织会更细腻，口感更松软。
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
可以用手指沾面粉来检测发酵是否到位，如果戳小孔的位置面团不回缩，就代表发酵好了。
在案板上撒一层面粉，把发酵好的面团揉搓排气。
分成5等分。
分别搓圆后，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
把面剂子用擀面杖擀压成牛舌状。
从较长的一边开始卷起。
卷起后，稍稍调整下两端。
依次做好剩余的面团，放在铺有油纸的烤盘上。
放入烤箱中，发酵至两倍大。
放入烤箱等密闭空间里，可以缩短发酵的时间。如果当地气温较低，可以在烤箱内部放一碗热水，加快发酵。
把发酵好的面团取出，在表面刷一点前面剩余的全蛋液。
趁此时间，可以把烤箱的温度调到170摄氏度，开始预热烤箱。
放入预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤20~25分钟，至表面均匀上色。
取出后，在面包中间切一刀。
注意不要切到底。
接着准备奶油馅。把5g细砂糖和100g淡奶油混合。
淡奶油要提前冷藏，糖量可以根据宝宝年龄和口味自行增减。
用电动打蛋器打发至奶油出现明显的纹理。
注意不要过度打发，以免油水分离。
装入套好裱花嘴的裱花袋里。
在面包表面抹上淡淡一层黄油，增加粘性。
撒上适量椰蓉。
在面包开口部分挤入奶油馅，就大功告成咯。
挤奶油时一定要等面包完全冷却下来了再挤入，否则奶油遇热会融化。另外，如果做好的面包当时不吃，可以等想吃的时候再打发奶油放上去。
可以吃啦
