宝宝鸡蛋蒸肉
简单
4人份
家有两岁八个月的小朋友，以前不爱吃肉。现在春季正是长高的时候，想心思琢磨出来这一道营养丰富的硬菜。自从做这个肉肉能吃一大碗，每个星期都要吃一次。家有宝贝的快学起来吧！
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食材清单
其他
- 100克纯瘦肉
- 1勺玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 2勺玉米油（没有味道的都可以）
- 2勺生抽
- 保鲜膜（没有就用盖子）
蔬菜类
- 2根香葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉洗净，切成块状
2
瘦肉一定要逆向沿着纹路切，这样保证更嫩。
3
横竖剁成肉泥，自己手剁的比绞肉机绞出来的好吃。没有那么木。
4
葱花尽量切的碎一点
5
放入一勺玉米油（为了肉质蒸出来不那么硬）
6
生抽两勺
7
玉米淀粉一勺（淀粉一定不要放太多，肉黏在一起不太好吃，差不多就行）
8
盐放2克（喜欢吃咸的可以多放一点点，2克大概三分之一勺）用手抓均匀，再放一点点水顺时针均匀，腌制5分钟入味
9
碗底倒一勺玉米油，均匀的涂抹在碗壁上。（这样蒸出来鸡蛋更香，也更好洗碗。）
10
先打鸡蛋，再放入一半的肉末。鸡蛋上面均匀撒点盐
11
打入第二颗蛋，撒点盐，肉饼正好在中间。鸡蛋都可以均匀的吸收肉的汤汁
12
加一点点冷开水，正好跟肉末一起高就行（反止蒸的时候碗里汤汁收干）
13
盖上保鲜膜，放在电饭锅上蒸。饭熟了，鸡蛋正好也熟了。（电饭锅蒸一切鸡蛋都要盖盖子，没有盖子就用保鲜膜代替）或者煤气开大火，水开蒸十五分钟也可以
14
大人吃，出锅可以撒点葱花更香。（我女儿不喜欢吃生葱花就没有放）
