健康版快手桃酥，满口香酥掉牙
简单
4人份
小时候去奶奶家玩，最高兴的就是看到她拿出她的神奇大铁罐，问我“饿不饿？先吃点东西垫垫吧”。奶奶的神奇大铁罐里装着各种宝贝：奶油花生、茴香豆、葱油饼干、开口笑、桃酥…一小袋一小袋层层叠叠。桃酥总是很大，我每次都是先掰一小块，想着要留肚子吃其他。可是，当那股“香甜酥”回荡在整个口腔，一块总会接着另一块，然后，一整块就不见了😂 传统的桃酥用的是猪油，我把它换成了植物油，油量也减了一些，吃起来不会太腻。另外，我把它做成了小个儿的，免去了掰开来吃的不便。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 1克小苏打粉
- 1克无铝泡打粉
- 50克植物油
调味料
- 1克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将植物油、白砂糖、盐、蛋黄搅拌均匀
2
将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合搅拌过筛
3
将湿性材料和干性材料混合，以“边翻边向下压刮刀”的方式将面团搅拌至无干粉状态
4
将面团分成6-7份
5
用拇指在中间轻压（四周开裂是正常现象，只要不散掉就好）
6
表皮刷一层薄薄的蛋液（可省略），撒一层白芝麻/黑芝麻
7
烤箱预热180度，烤15分钟左右（注意观察表面上色情况，至金黄即可）
8
待冷却，满口香酥掉牙的桃酥就完成了。
