真的零失败。不太重火候。新手也可以做出滑嫩的猪心~
268.0 卡
24.0 克
19.0 克
56.0 克
3.0 克
10.0 克
741.0 毫克
B,E
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
猪心切薄片抓洗到没血水。
加盐、生抽、白胡椒粉、料酒、葱绿、姜片、花椒。抓揉均匀。腌制半小时以上。
杏鲍菇菌伞切片。茎子手撕条。
备好其他材料:姜切片,蒜切片,酸菜帮切粗丝,洋葱切粗丝,葱绿切末,葱白切段,红尖椒切菱形段。
冷锅冷油下杏鲍菇。全程小火慢慢煸。
煸干煸微焦。
腌好的猪心挑出腌料。下入沸水滑开汆烫至变色七分熟。捞出滤水备用。
大火热锅热油下姜片蒜片葱段爆香。
下酸菜洋葱丝。翻炒均匀至洋葱微微变透。
下猪心杏鲍菇。老干妈、腐乳汁、糖、香油。翻炒均匀出香气。
下红尖椒段,葱花。翻匀起锅前滴一点香油和醋。
嗒哒~