马苏里拉芝士咸蛋黄拉丝月饼
简单
4人份
中秋节马上到了，想让这个中秋有点不一样 快来跟我一起做月饼吧，给这个中秋节加点爱的味道 今天给大家带来的是咸蛋黄拉丝月饼 配方不算甜不算腻，适中，我个人一口气能单挑4个 赶紧做起来吧 月饼教程 中秋月饼 咸蛋黄拉丝月饼 披萨月饼🍕 学做月饼 烘焙教程
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 100马苏里拉芝士
- 145克低粉
- 150克淡奶油
- 20g芝士片
- 25克全蛋
- 25克吉士粉
- 25克奶粉
- 2个咸蛋黄
- 38克奶粉
- 3个全蛋
- 3个咸蛋黄
- 50克玉米淀粉
- 拉丝内心
- 月饼皮
- 月饼馅
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用到的材料品牌
2
芝士微波炉加热至软化
3
咸蛋黄压碎
4
芝士与咸蛋黄混合均匀
5
月饼馅部分，全蛋3个打散
6
加入奶粉
7
加入玉米淀粉，芝士片，咸蛋黄碎，混合均匀
8
淡奶油加热至90℃
9
冲进以上混合物中
10
重新回锅加热
11
翻炒至抱团状态
12
月饼皮部分，软化黄油➕糖粉打发顺滑
13
加入全蛋继续打发顺滑
14
加入粉类
15
揉至抱团状态，密封冷藏2小时醒面
16
分出25g饼皮，35g月饼馅，10g芝士拉丝夹心
17
月饼馅包芝士，饼皮包月饼馅，搓圆
18
63g月饼模具
19
压出形状，冷冻2小时，烤箱210℃烘烤12分钟
20
完成✅，趁热吃
