香菇酿肉扒油菜
简单
4人份
香菇扒油菜是一道简单易做，家常美味、脍炙人口的素菜。 可是，双双家的银都是无肉不欢型，(*^__^*) 嘻嘻……改良。。。。 于是，荤素混搭的香菇酿肉扒油菜诞生！ 话说懒刘和俊良都吃的不亦乐乎，一碗米饭很快见底，当然，不能让你少吃了油菜，一颗香菇，搭配一条蔬菜，不吃蔬菜，肉肉免谈！ 一道经典素菜竟然被我家嗜肉族改成这样，真是不胖没天理啊！ 不过，要说这过瘾的吃法，还要属这个香菇酿肉！ 香菇浓香厚重的口感，加上猪肉的调和，成就了极致的诱惑美食！不管是不是嗜肉族，估计都没法阻挡其诱惑吧？ 油菜也变得美味起来，这种荤素混搭，绝对适合嗜肉族，还能顺带糊弄孩子吃点绿叶蔬菜呢！ 翠绿的油菜和棕色的香菇，摆出小小的造型。加上双双新学的胡萝卜雕花，是不是盘饰部分也可以有分加？ 浓稠的汤汁，晶莹包裹的香菇反过来，竟然是饱满的猪肉馅，满满的哦！想不想要咬一口？ 搭配米饭，绝对是饭扫光系列！
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食材清单
其他
- 大蒜
- 橄榄油
- 淀粉
- 生抽
- 绍酒
- 胡椒粉
- 香菇
- 鸡精
肉类
- 猪肉
蔬菜
- 油菜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸
2
加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精，搅拌均匀。3、顺着同一个方向，分次搅打入少许水份
3
直至肉馅粘稠，有粘性为止
4
香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂
5
香菇内抹上干淀粉
6
酿入搅拌好的猪肉馅
7
锅子烧水，放入油菜焯熟备用
8
锅子烧热，倒入少许橄榄油
9
加入蒜末爆香
10
倒入少许水，放入香菇酿肉
11
煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上
12
锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉
13
不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火
14
将汤汁淋在香菇上面
15
胡萝卜切去四周，成为正方形，如图切，取下来正好是一个萝卜花