爸爸秘制猪蹄
简单
4人份
时差党超级想念爸爸做的猪蹄！本着自己动手丰衣足食的原则…copy爸爸猪蹄成功啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 孜然
- 必杀技：麻油
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 胖墩墩猪蹄
- 花椒
- 辣椒粉
调味料
- 盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
英国杀猪不放血，所以可以先将猪蹄焯水。然后另一口锅放料煮卤水。等猪蹄焯好后，将猪蹄放入卤水中直至煮烂，烂到什么程度呢？手掐下猪皮能轻易掐烂（小心烫哈）。我们这边的猪蹄是一整只的，所以煮烂后还要自己剁块哒。
2
热锅放油，油热后放入大蒜，多给点！放入猪蹄炒，大概一分钟，再放生抽、老抽、少量水煮一会儿，汤汁收干后放辣椒粉炒炒炒！出锅前一步放麻油！一定要放！多放点也无妨！超级香的！这是爸爸的秘诀哦！
