绿豆腊肠咸蛋黄五花肉粽
简单
4人份
之前一直都是看菜谱的人，做菜谱还是第一次.主要是因为下厨房还没有我做的这个粽子的菜谱，一时技痒，所以就上传啦！ 上次端午做了粽子给男票，男票说比买的还要好吃，所以这次一起做的. 一起去采购，然后开始包啦，男票第一次包，居然还包的有模有样.好厉害！ 用的调料都在步骤里，用料那里太麻烦了！！！
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 1000克绿豆
- 120片粽叶
- 25个咸蛋黄
- 5根腊肠
肉类
- 1000克五花肉
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切成两指大小，姜丝生抽老抽盐糖料酒五香粉调匀，比平常味道重一点，因为煮的时间久，味道会散到汤里和糯米里一些，放冰箱冷藏过夜.料可以多一些，第二天有用.
2
糯米脱皮绿豆清水浸泡2个小时，水不要太多，吸太多水口感会不好，2小时后看浸泡糯米和绿豆的盆里都没水了，把腌五花肉的汁倒入糯米抓匀，觉得上色不够可以再加，和腌肉调料一样，然后倒入少许花生油搅匀，再腌两个小时.咸蛋黄对半切开，腊肠切小块.
3
包的时候一勺糯米、一勺绿豆、一块五花肉、一块腊肠、半个蛋黄、再来一勺绿豆、一勺糯米. 包好之后，冷水上锅，大火煮开后转小火，撇去浮沫，焖煮两小时，开吃.
4
用料可以包50个左右，可以酌情加减.男票包的一个没漏馅，哈哈哈.
5
颜色超级棒，如果味道不够可以淋上少许蒸鱼豉油或者生抽，再配上一碗虾皮豆花，过端午啦！
