玫瑰花酱林茨塔
简单
4人份
“林茨塔（LinzerTorte）”这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。
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食材清单
其他
- 1/2大匙白兰地
- 1/4小匙肉桂粉
- 1/4小匙豆蔻粉
- 100克玫瑰花酱
- 100克黄油
- 1个鸡蛋
- 2大匙柠檬汁
- 80克低筋面粉
- 80克杏仁粉
调味料
- 40克白砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑
2
分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白
3
分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用
4
低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合
5
把混合好的分类过筛到打发的黄油中
6
用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊
7
玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味
8
把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中
9
用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液
10
放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰
