鲜肉萝卜饺
简单
4人份
这个白萝卜饺子是跟婆婆学的 婆婆的拿手之一 秋天的白萝卜是“良药” 生吃止渴清内热 熟吃消食健脾
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食材清单
其他
- 1+1汤匙油
- 1000克白萝卜
- 150克水
- 1汤匙料酒
- 1茶匙姜末
- 1茶匙香油
- 200克猪颈背肉
- 2汤匙六月鲜酱油
- 300克面粉
- 30克海米（干虾仁）
蔬菜类
- 100克韭菜
- 一根小葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和水混合均匀，揉匀揉透成光滑的面团，覆盖放置一边松弛备用
2
猪肉剁成肉馅儿，调入料酒，六月鲜酱油，姜末，根据肉馅儿情况，边加适量水边搅拌，直至搅匀成有滑润不干涩的状态即可，加入1.5汤匙油，拌匀腌制20分钟。海米用没过的温水泡发20分钟（水里倒1茶匙料酒）
3
白萝卜去皮，洗净，擦成丝，锅中烧开足量的水，下白萝卜丝，焯煮2-3分钟，捞出过凉水，挤干水分，放在案板上粗剁一下，再挤掉多余水分，放入肉馅儿的盆里。韭菜择洗干净，切碎，放入盆里。海米切碎，小葱切碎，一起放入盆里
4
调入剩下的一汤匙油，香油和盐，拌匀成饺子馅儿
5
取出面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，擀成薄圆皮儿，放上饺子馅儿，捏合挤成饺子
6
锅中烧开足量的水，水沸后下入饺子，沿锅边儿搅动让饺子转起来，煮至饺子上浮，浇入一小碗凉水，盖上锅盖继续煮，再沸再浇一小碗，总共浇三小碗凉水，最后饺子全部上浮鼓胀，即可捞出
