好好吃的萝卜糕呀
简单
4人份
小时候就爱吃的食物，可是现在发觉外面吃的萝卜糕都不好吃了，都没肉只有粉。印象中这是过年才会做的菜，一个很麻烦的自己做不来的菜，哈哈哈，然后现在我竟然会试 自己都吓自己一跳。 今年第三次做了 更新一下，明年继续做，有需要修改再来调整😄
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食材清单
其他
- 200g粘米粉
- 2个，大约两斤萝卜
- 2根腊肠
- 300ml水
- 70g玉米淀粉
- 适量干贝
- 适量香菇
海鲜类
- 适量虾米
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备玉米淀粉，也可以换成澄面，加了这个会让萝卜糕没那么易碎
2
准备粘米粉
3
泡软虾米 香菇 瑶柱，我还加了点花生，切了一点大蒜
4
把配料都切碎
5
萝卜三分之一切丝，剩下的刨丝
6
切丝的味道会保留比较好
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但是切的会出水多，所以不能全部都用切
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把萝卜都煮开，煮出萝卜水，一会配料炒的时候可以加一点萝卜水，不会太干。
9
把粉加入水和开
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锅下油煸香香菇虾干葱腊肠干贝等，不要炒太久，炒到腊肠的肥肉部分变透明就好
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炒太久配料会变很硬，吃的时候口感不好
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差不多了可以加点刚刚的萝卜水
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加入调好的粉水，加入萝卜（萝卜水不要一下全部放完，看下浓稠度再决定是否需要加完萝卜水）下盐调味，一起翻炒，小火炒均匀，最后下白胡椒粉，炒到图片这样看着好像没水就好了，装入模具。
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大🔥蒸
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因为六寸模具比较厚
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要蒸一小时或是一小时20分钟
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中途要记得加水
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加水时候不要开盖
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蒸好晾凉
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等凉了很好脱模，切成喜欢的形状煎，搭配辣椒酱加酱油，慢慢享受吧。