减肥也要吃甜点之超低热量乳酪蛋糕
简单
4人份
2020年10月2日早餐。做了个没有一滴油，没有一点奶酪，关键同样吃出云朵般口感和浓浓奶香的“乳酪”蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克酸奶
- 15克玉米淀粉
- 20克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个蛋清放冰箱冷冻一会儿。
2
两个蛋黄加150克厚一点的酸奶拌匀。
3
筛入20克低粉和15克玉米淀粉。
4
再次拌匀至无颗粒。这个方子没有额外加糖，碳水化合物的量也不多。烤箱预热160度。
5
从冰箱取出蛋清，加几滴柠檬汁，10克糖分三次加入打至全发（这点糖纯为了打发蛋白）。
6
打好的蛋白糊分三次与蛋黄糊混合并切拌均匀，倒入垫了烘焙纸的模具，震动几下，放进加了水的深烤盘，放入预热好的烤箱，改150度烤36分钟（我原来设定的40分钟，根据观察调整的时间），提高到170度烤5分钟，结束后在烤箱内再焖30分钟后取出来，冷却后放进冰箱冷藏2小时以上。
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烤的时候会膨的很高，不用慌张，冷却后就会回缩，不过原本应该用6寸圆模，但我的圆模是活底的，懒得用锡纸包了，就用了吐司模具，所以烤出来样子不咋样，但丝毫不影响口感。
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饮品是我调制的“柚惑”。
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柚惑。
10
时间充裕，还做了个法式烤苹果，也是特别好吃！
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法式烤苹果。
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搭配奥利奥冻干酸奶块，味道也很好！
