鱼杂
简单
4人份
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食材清单
其他
- 味极鲜
- 干辣椒
- 淀粉
- 蚝油
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
- 香菜
调味料
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼杂反复多洗几遍。（不用分开鱼子跟鱼泡。我们是一次性买多了，所以分开了。）
2
水开后放入鱼杂，加入料酒、姜片去腥。（开锅后即可捞出，放入凉水冲洗干净）
3
准备的材料
4
倒入油，凉油加入郫县豆瓣酱，炒出红油。（油热怕糊了）
5
然后加入葱姜干辣椒，翻炒均匀。
6
倒入鱼杂后，加入料酒，味极鲜，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀。（喜欢辣的放入小米辣，我们没放，胃不行）。加入水没过鱼杂（如果觉得汤稀可以加入少量水淀粉）。炖10分钟左右就熟了。
7
盆里放入洋葱垫底，将煮好的鱼杂倒入盆里。（如果没入味，可以泡一会再吃。我们是放在酒精炉子上面，所以一会就入味了）
8
最后撒上香菜，完活！
