咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）
一人份低油低脂低鹽套餐 懶人版 不想管著灶台 就用電飯煲和烤箱代替
食材清单
其他
- 1/2個白洋蔥
- 1/2個紫洋蔥
- 1/2塊百夢多咖哩（辣）
- 100ml牛奶
- 1個雞蛋
- 20克麵粉
- 2只雞腿骨
- 2片生薑
- 3克食鹽
- 3根胡蘿蔔
- 4只雞爪
- 50克小米+大黃米
- 50克麵粉
- 5克橄欖油
- 8塊（2只大雞腿）雞腿肉
- 咖喱鳳爪+雞腿骨
- 少量basil 羅勒
- 少量克白芝麻
- 少量辣椒粉/辣椒粒
- 少量黑胡椒
- 手抻寬麵（褲帶面）
- 無油版烤箱脆皮雞塊
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前一晚 浸泡小米➕大黃米
準備所有食材
麵粉50克（一人份寬麵）加水 揉成光滑麵團 餳面1h
餳面同時 可將浸泡好的小米+大黃米 用廚房紙吸乾表面水分
水煮雞爪（4個）和雞腿（2只）除血水和白浮沫 也可除去部分油脂 因為本人不喜歡雞皮和雞油這能幫助下一步除雞皮和雞爪指甲
用冷水沖洗雞爪和雞腿 雞爪切去指甲 雞腿除去雞皮和油脂 並且將雞腿肉按紋理切下（約8塊）用於烤箱脆皮雞塊 低油低脂更健康
胡蘿蔔切成滾刀塊 紫洋蔥和白洋蔥切成大塊 電飯煲加水至一杯米高度 加入胡蘿蔔+兩色洋蔥+生薑片 按煮米飯
同時 準備烤箱脆皮雞塊 烤箱上下180攝氏度預熱 雞蛋一個打散 接著進行炸雞塊三部曲
1.雞腿肉裹麵粉
2.沾蛋液
3.裹大黃米+小米
用的不沾烤盤 所以沒有抹油 100%無油烤箱脆皮雞塊
烤箱上下180攝氏度 10min
然後取出翻面 再上下180攝氏度 10min
此時 麵團差不多餳了1h 取出 切成6個小劑子
揉成光滑小圓團
抹上橄欖油（也可以用其他油代替）桿成長條 再餳10min
準備百夢多咖哩塊 喜歡吃辣就用了4（辣）
黑胡椒
打開電飯煲 加入適量黑胡椒 1/4咖哩塊 再按一次煮飯鍵
將脆皮雞塊從烤箱取出 放一邊備用
咖喱雞中倒入牛奶（用了脫脂 但全脂更香醇） 攪拌 接著煮 收汁
煮一鍋水 同時將餳好的麵餅 抻成寬麵 水煮開後加入 煮5min左右
準備一個大盤子 洗一些綠色lettuce（或沙拉）將雞塊放在上面
麵煮好後用冰塊水或冷水過一下 裝盤
咖喱煮好後 將鳳爪裝盤 並且將咖喱汁淋在麵上
灑上basil羅勒
覺得沾咖哩不夠辣 就再灑點辣椒粉
雞塊上撒白芝麻 開吃！
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