豆腐丸子番茄汤
简单
4人份
孩子不爱吃肉丸子，却对豆腐丸子情有独钟
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块豆腐
- 2个西红柿
- 2勺淀粉
肉类
- 200克肉末
蔬菜类
- 少许葱姜末
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐用手捏碎，越碎越好，轻轻挤干水分备用；另一个盆中肉末加葱姜末、淀粉、鸡蛋（蛋黄蛋清一起加入）、盐、拌匀，将豆腐末加入，继续用手搅拌均匀，这一步需要反复搅拌，使肉和豆腐充分融合。搓成比平时肉丸子稍大一点的丸子。
2
西红柿去皮掰成小块儿（掰比切更能保留西红柿的汤汁），锅中入油，大火翻炒西红柿至出香味，放入冷水煮开，调至中火，放入盐、鸡精、胡椒粉，番茄汤熬浓以后，一个个放入搓好的豆腐丸子，不要马上用勺子拨动，等丸子遇热成型以后再用勺子拨，保持中火煮大概3分钟即可，起锅前再放入葱花，滴几滴香油，味道更好哦
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