【鸡翅三吃】之香酥凤翼/炸鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 水
- 淀粉
- 花椒
- 蛋清（或全蛋液）
- 鸡翅中
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 胡椒粉（可不放）
调味料
- 盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡翅划一刀或两刀，放葱段、姜片，盐、料酒、花椒、胡椒粉（可不放），腌制10分钟
2
将腌制好的鸡翅加入蛋清液（或全蛋液），蘸上干淀粉。
3
油温，五成热，下鸡翅。控制油温，一直保持5成热，炸到飘起来，捞出沥干。
4
油温7成，下鸡翅复炸，炸至金黄色，捞出沥干
5
盛盘，如图。
